Restaurant Castell Perelada celebra diez años de trayectoria

El Restaurant Castell Perelada celebra su décimo aniversario, una efeméride que pone en valor una década de evolución gastronómica, excelencia y compromiso con el territorio. Para conmemorar esta fecha, el restaurante presenta “Origen y Evolución”, un menú degustación que recupera algunos de los platos más emblemáticos creados desde su apertura en 2016 y que invita a los comensales a recorrer la historia culinaria de la casa a través de sus elaboraciones más representativas. 

Inaugurado bajo la dirección gastronómica de Xavier Sagristà y Toni Gerez, y actualmente liderado en los fogones por el chef Javi Martínez, el Restaurant Castell Perelada ha construido una identidad propia basada en una interpretación contemporánea de la cocina del Empordà, el respeto por el producto de proximidad y la búsqueda constante de la excelencia. Durante estos diez años, el restaurante se ha consolidado como uno de los grandes referentes gastronómicos de Cataluña, reconocido con una Estrella MICHELIN y dos Soles Repsol. 

Con esta propuesta conmemorativa, Restaurant Castell Perelada no solo celebra su historia, sino que reafirma su voluntad de seguir evolucionando sin perder de vista la esencia que ha definido su proyecto desde el primer día: ofrecer una experiencia gastronómica única, profundamente ligada al territorio y a la excelencia culinaria.