Le Restaurant Castell Perelada célèbre ses dix ans d'existence

Le Restaurant Castell Perelada célèbre son dixième anniversaire, une étape importante qui met à l’honneur dix années d’évolution gastronomique, d’excellence et d’engagement envers son territoire. Pour marquer cet anniversaire, le restaurant lance « Origine et Évolution », un menu dégustation qui remet à l’honneur certaines des créations les plus emblématiques élaborées depuis son ouverture en 2016 et propose un véritable voyage à travers son histoire culinaire. 

Ouvert sous la direction gastronomique de Xavier Sagristà et Toni Gerez, et aujourd’hui dirigé en cuisine par le chef Javi Martínez, le Restaurant Castell Perelada s’est forgé une identité fondée sur une interprétation contemporaine de la cuisine de l’Empordà, le respect des produits locaux et une recherche permanente de l’excellence. Au cours de cette décennie, il s’est imposé comme l’une des grandes références gastronomiques de Catalogne, récompensé par une Étoile MICHELIN et deux Soleils Repsol. 

À travers cette initiative anniversaire, le Restaurant Castell Perelada célèbre son parcours tout en réaffirmant sa volonté de poursuivre son évolution sans renoncer aux valeurs qui ont guidé son projet depuis ses débuts : proposer une expérience gastronomique unique, profondément ancrée dans son territoire et portée par l’excellence culinaire.