Restaurant Castell Perelada récompensé par 2 Soleils Repsol

Le restaurant Castell Peralada s'est vu décerner 2 soleils Repsol par le prestigieux guide. Notre chef Javier Martínez a reçu le prix lors de la cérémonie qui s'est déroulée à Alicante le 27 février. Il récompense les restaurants dont la proposition gastronomique se distingue par une identité propre et des plats qui reflètent les racines, la modernité et les paysages de leur territoire.

Le restaurant Castell de Perelada a obtenu son premier soleil Repsol en 2020 avec le chef Xavier Sagristà à la tête de la cuisine. Une marque de fabrique qui a été préservée au fil des ans. L'évolution de sa vision de la cuisine catalane, reposant sur des recettes traditionnelles agrémentées de touches de modernité, a rendu possible cette fantastique récompense. Une récompense qui met également en valeur le service en salle, dirigé par Toni Gerez, et la carte des vins exquise et spectaculaire.

Les 2 soleils Repsol s'ajoutent au nouveau prix du guide Michelin pour le meilleur service en salle, reçu par Toni Gerez en novembre, et à son étoile Michelin conservée pour la sixième année consécutive.